Goiânia – Chica Doida é um tradicional prato da culinária goiana, à base de milho. Criado nos anos 50 por Petronilda Ferreira Cabral, em Quirinópolis (GO), a iguaria foi batizada em homenagem à cozinheira da fazenda dela, que tinha o apelido de Chica, e à pimenta acrescentada na receita. “A divulgação do prato para todo o país começou com o primeiro festival gastronômico da cidade”, conta Marta Rocha, filha da fazendeira.
Este ano, o Festival Gastronômico de Quirinópolis vai homenagear o prato. O evento acontece de 10 a 13 de maio e terá entre as atrações o concurso Chica mais doida, que premiará versões inovadoras do prato produzidas por escolas da cidade. Os estudantes vão oferecer suas receitas para degustação em barraquinhas durante o evento.
“Às vezes, uma cidade tem um grande potencial que não é valorizado. Nós queremos agregar valor cultural aos produtos e às cidades que atendemos. Tem pamonha no Brasil inteiro, mas Quirinópolis inventou algo diferente”, pontua Wanderson Portugal, diretor-técnico do Sebrae em Goiás.
O prefeito da cidade, Gilmar Alves, afirma que a criação de dona Petronilda representa Quirinópolis e faz grande sucesso nos bares e festas da cidade. “O festival é o nosso maior evento e tem enorme importância, porque divulga não só o prato, mas a cidade também. O evento faz sucesso porque o Chica Doida é uma delícia. Eu mesmo sou fã”, afirma.
“Um evento desses estimula o turismo, movimenta a cidade e gera desenvolvimento”, salienta a gestora de projetos do escritório regional do Sebrae, Helen Virginia Rodrigues. Ela trabalha no apoio ao festival de Quirinópolis desde a primeira edição. A instituição ministrará cursos para comerciantes da cidade antes e depois do evento. “O objetivo é capacitá-los para a produção do prato com qualidade. Os estabelecimentos que participarem receberão um selo de qualidade”, disse. São esperados mais de 30 mil visitantes.
Durante o festival, os visitantes também poderão se divertir com a Sétima Carroçada – competição de carroças enfeitadas pelas ruas da cidade – e o Oitavo Arraiá do Povo – quadrilha tradicional das escolas de Quirinópolis. O evento é promovido pela prefeitura de Quirinópolis, com apoio do Sebrae em Goiás e da Assembleia Legislativa do estado.
Serviço
3° Festival Gastronômico Chica Doida de Quirinópolis
Data: de 10 a 13 de maio
Local: Quirinópolis (GO)
Agência Sebrae de Notícias (ASN Goiás): (62) 3250-2268
Central de Relacionamento Sebrae: 0800 570 0800
Oficina de Comunicação: (62) 3225-4899
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