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Como diminuir perdas de estoque no pequeno varejo


Uma das principais preocupações do pequeno varejo são as perdas, tanto que no ano de 2011 o varejo supermercadista somou em perdas 1,96% da receita operacional das empresas (média), segundo a 12ª edição da pesquisa da Provar.

As perdas de estoque podem ser calculadas através da diferença entre os relatórios contábeis e o inventário físico. Os principais motivos destas perdas abrangem principalmente aos furtos e fraudes, mas podemos citar tanto os erros administrativos quanto os operacionais. Entender melhor cada ponto e precaver-se pode gerar ótimos resultados para sua empresa:

  • Furto – O furto pode ser tanto de uma pessoa interna ou externa à empresa, que identificam quais são os pontos vulneráveis e realizam suas ações. Ao identificar um furto o ideal é comunicar imediatamente aos órgãos competentes, pois provavelmente você não é o único a sofrer esta perda.
  • Fraudes – São situações bem complexas, pois podem ser realizadas tanto por funcionários quanto terceiros (fornecedores ou clientes). Pode-se citar como exemplo a operação realizada por um funcionário que troca dinheiro por cheque roubado ou a compra de produtos por um cliente com cartão de crédito roubado e documentos falsos.
  • Erros administrativos – São falhas de processos que geram erros nas informações dos estoques contábeis. Um exemplo é a entrada no sistema de quantidades erradas de produtos.
  • Erros operacionais – São considerados desperdícios mais fáceis de serem corrigidos, pois algumas medidas de melhoria reduzem significativamente estes erros. Um exemplo típico deste erro é o não usar o método PEPS (primeiro que entra é o primeiro que sai), que implica na possibilidade de perda de produtos por prazo de validade.

Em todos os casos, o melhor a fazer é analisar de todos os pontos críticos e imediatamente criar ações preventivas que mudem procedimentos e atitudes. Lembrando que o treinamento da equipe será decisivo na implantação destes novos procedimentos.

Abraços,
Maurício Camacho (torcendo pela redução nas perdas de seu estoque)
FanPage do Maurício no Facebook

Veja mais artigos da seção Dicas para Pequeno Varejo.

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Veja também:

  1. Indicadores para gestão do estoque de seu pequeno negócio
  2. Nunca é tarde para você fazer a análise de viabilidade de seu pequeno varejo
  3. Entrevista: Maurício Camacho sobre como atuar no varejo


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