O clássico sanduíche com dois hambúrgueres, tempero especial, alface, queijo etc. não é muito difícil de recriar em casa (na real, temos duas receitas faça-você-mesmo à sua escolha), mas não há fonte mais gabaritada do que o próprio chef do McDonald’s.
No vídeo acima (com legendas em inglês, se ajudar em algo), o chef Dan Coudreaut, do McDonald’s do Canadá, o mostra a preparação de um Big Mac caseiro, observando que o tempero especial “secreto” não é lá tão secreto, já que os ingredientes estão disponíveis no site do McDonald’s.
Mesmo que você já tenha tentado copiar as técnicas acima ou não dê tanta importância assim aos Big Macs, o vídeo de culinária básica ainda vale os dois minutos e meio da sua atenção. Coudreaut fala sobre o contraste entre elementos doces e salgados no Big Mac (sabores opostos complementares como tomates e manjericão) e algumas outras dicas. [YouTube via The Huffingon Post]
