Serviços de buffet devem economizar uma parte do lucro para comprar novos equipamentos e materiais
O Caio César Siqueira Souza Godói tem há 12 meses um Buffet em São José dos Campos (SP) e também oferece serviço de chef a domicilio. Conta com o apoio de 2 funcionários e diz que a clientela está começando a aparecer agora.
Como ainda está dando os primeiros passos, o empreendedor tem algumas dúvidas sobre como conduzir o empreendimento, por isso, Caio César escreveu para o Consultor Sebrae. “Sempre tenho que alugar materiais. Em que devo começar a investir para não ter que ficar alugando e ter mais lucro? Também já estou investindo em divulgação em guias. Onde devo divulgar para ter mais retorno? E onde achar recurso para aumentar meu capital de giro?”
Confira as orientações do Consultor Sebrae:
Compra de materiais
O início de investimento deverá ser feito preferencialmente naqueles matérias que são mais usuais. Faça uma lista com os materiais que você utiliza e classifique-os em ordem de prioridade, e é a partir daí que você começará a investir.
No início sua lucratividade pode ficar igual ou até mesmo um pouco menor, pois irá depender do custo de investimento. Depois disso, aí sim, o lucro começará aumentar porque estará livre do aluguel de equipamentos.
Não é necessário comprar tudo de uma única vez, a não ser que tenha capital disponível para ISS. Vá se equipando aos poucos. Lembre-se que isso tem vida útil, então não se esqueça de considerar em seus orçamentos um percentual de depreciação do material para poder substituí-lo quando já desgastados.
Divulgação
A escolha do melhor meio de divulgação de seus produtos e serviços depende do público-alvo que quer atingir e do mercado que deseja atuar. Caso seja somente no mercado interno, isto é, em São José dos Campos, você pode trabalhar com as mídias locais que trazem em geral bons resultados. Por exemplo, faça publicidade no jornal local, na parte que traz eventos sociais locais ou da região; distribua folders em locais que realizam eventos; na área de marketing de empresas, que são muitas em sua cidade; e ainda nos guias locais.
Se quiser atuar em mercado externo, fora de São José dos Campos, é necessário um meio de divulgação de maior abrangência, por exemplo em um guia de abrangência estadual ou nacional. No entanto, lembre-se sempre de sua capacidade de atendimento, não queira abraçar o mundo se não tiver braços para isso.
A criação de um site também pode ajudar muito nessa divulgação extracidade. Elabore um bom site com uma apresentação da empresa, exponha seus produtos e serviços e coloque fotos de eventos que participou. É interessante que a cada evento o site seja atualizado com fotos novas para mostrar os trabalhos da empresa.
Capital de giro
Somente em bancos é possível conseguir recursos para capital de giro. Em geral, é um dinheiro com juros mais baixos com prazo de pagamento de 24 meses, dependendo do banco. Veja se seu banco trabalha com cartão BNDES e converse com seu gerente sobre como pode obtê-lo, pois é um cartão com juros muito baixos e prazos de pagamento até 48 meses, o que te dará abertura para comprar todo esse seu material. Caso queira mais informações sobre o cartão, basta entrar no site www.cartaobndes.gov.br.
